轉化糖漿 - 自制轉化糖漿

“轉化糖漿自己做簡單美味，酸甜度自己掌握。這個糖漿主要是做月餅時用的比較多。加了轉化糖漿的月餅更軟糯，口感更好。沒有那麼硬。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制轉化糖漿的做法步驟

• 1、備好食材

• 2、白糖倒入不鏽鋼鍋裏

• 3、加水燒開

• 4、檸檬擠出汁水

• 5、開後倒入檸檬

• 6、全程小火不要攪拌用刷子沾點水刷鍋周邊的糖粒大概30-40分鐘即可

• 7、涼後倒入玻璃杯冷藏可以放置一年。

小竅門

熬着個糖漿就是要有耐心，小火慢慢熬到濃稠即可。