香酥鍋盔的做法 【四川】香酥鍋盔 香酥鍋盔怎麼做

“非常酥脆的鍋盔~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥鍋盔的做法步驟

• 1、麪粉中放入酵母粉，加入溫水揉成光滑的麪糰

• 2、放置一旁醒發25分鐘

• 3、豬肉剁末，放入少許醬油、花椒粉拌勻

• 4、準備油酥，麪粉中放入花椒粉、食鹽

• 5、倒入熱油攪勻

• 6、將麪糰分成幾個小分

• 7、擀成長舌狀

• 8、從下至上捲起來

• 9、再將麪糰擀成長舌狀。刷上油酥，放上肉末，在從下至上捲起來

• 10、放置一旁醒10分鐘

• 11、然後將餅坯立起來用手壓下去

• 12、將壓扁的鍋盔放入油鍋中煎制

• 13、小火煎炸，鍋盔慢慢地開始上色，將兩面都煎制金黃後盛出