鍋盔的做法 原味油餅～鍋盔 鍋盔怎麼做

“我從小吃就吃媽媽做的鍋盔，媽媽做的鍋盔是我們村裏算是有名的了，外酥裏嫩，還有嚼勁，滿口的香味，但是鍋盔的由來是什麼呢，爲什麼取了個鍋盔的名字呢？這個我就不知道了！😄”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鍋盔的做法步驟

• 1、放入一丁點的鹽，然後用三分之二的開水和麪，然後再把剩下的面用涼水和，用筷子攪拌成柳絮狀，能成團，而且不硬，也別太軟即可，

• 2、把麪糰揉成光滑蓋上保鮮膜醒15分鐘

• 3、把醒好的面擀成大點的圓餅，然後塗上油捲起來，分成自己想要的個數

• 4、把分好的餅壓扁，擀成1公分左右厚的餅，

• 5、鍋中油燒熱，放入麪餅，一定要小火啊，大火容易烤糊，

• 6、然後把餅，烙制兩面金黃即可出鍋

• 7、鬆軟又有嚼勁的感覺有種小時候的味道😄

小竅門

放油的那一步也可以放些自己喜歡的香料，比如十三香，胡椒粉，鹽，都是可以的，和麪的時候放一點鹽是爲了讓面更有勁道，但也可以不放，總之做蔥香味的餅啊，肉餡的，也都可以用這個方法來做，簡單又衛生，