牛肉鍋盔的做法 - 牛肉鍋盔怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉鍋盔的做法步驟

• 1、麪粉加入酵母水和成麪糰，醒發半小時。

• 2、牛肉餡加入鹽香油十三香老抽蠔油拌勻。

• 3、小碗裏放2勺麪粉，1勺椒鹽粉。

• 4、潑入熱油，調成油酥。

• 5、醒好的面，分成劑子，擀成牛舌狀。

• 6、抹層油酥。

• 7、鋪上肉餡。

• 8、捲起來，立起來摁扁。

• 9、擀成餅。

• 10、餅鐺預熱，多放點油，放入餅，蓋蓋煎。

• 11、一面焦黃翻面，直至兩面焦黃。

• 12、出鍋裝盤。

小竅門

放肉餡時，可以下邊多放點，捲到裏邊，餡不容易漏。