福建炒飯的做法 【閩菜】--福建炒飯 福建炒飯怎麼做

“福建炒飯的特色是炒飯底、燴飯料，所以太白粉水要夠濃纔會好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

福建炒飯的做法步驟

• 1、先把雞肉和蝦洗淨。

• 2、香菇、番茄洗淨。

• 3、把香菇、番茄切成丁。

• 4、雞肉、蝦仁切成丁。

• 5、雞蛋磕到碗裏，攪勻。

• 6、米飯蒸好晾涼備用。

• 7、鍋裏放油，放入雞蛋液翻炒。

• 8、倒入米飯翻炒均勻。

• 9、放入鹽、雞精調味。

• 10、另取一鍋放油，放入雞肉丁煸炒。

• 11、放入蝦仁。

• 12、翻炒均勻。

• 13、取鍋注入8兩的水煮開後，放入香菇丁、雞丁、蝦仁繼續煮至滾後。

• 14、放入番茄丁、蠔油翻炒。

• 15、加入太白粉水稍加拌均即可起鍋。

• 16、倒在炒飯上面即可食用。