五福芝麻湯圓的做法 - 五福芝麻湯圓怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五福芝麻湯圓的做法步驟

• 1、將菠菜少許焯一下水，焯水時加一勺鹽。

• 2、然後拿起來，過涼水瀝乾水分切成末。

• 3、加少量水用攪拌機打成汁，胡蘿蔔切片打成汁。

• 4、糯米粉取110加入胡蘿蔔汁90克揉成麪糰，菠菜汁也是一樣，可可粉和糯米粉110克混合加入清水揉成軟硬適中的麪糰，五穀雜糧粉與糯米粉70克混合加入清水揉成麪糰，再揉一個普通白色麪糰。（水的量都按個人而定，由於蔬菜汁我沒有過濾過，濃度不同加放入的量也不同）

• 5、再搓成長條（覺得幹了手上沾點水再揉一下面團，搓長條時不會散就可以了）。

• 6、分成大小差不多的劑子。

• 7、將餡料分成差不多的劑子。

• 8、再包成湯圓。

• 9、分開裝盤。

• 10、鍋中煮開水，加入湯圓。

• 11、等再次煮開後，加了一碗冷水，再續煮至浮起來即可。

小竅門

在底部先撒一層粉然後再放上包好的湯圓再在表面撒一層乾粉

然後搖一搖盆讓每個湯圓都充分包裹上乾粉

這樣就不會沾了

再放在袋子裏密封冷凍起來