麥蒿餡餃子的做法 - 麥蒿餡餃子怎麼做
來源:飄香吧 2.98W
“記得小時候,地裏到處都是各種各樣的野菜,薺菜,苦菜,麥蒿,麪條菜等。現在到處都是高樓大廈,土地越來越少了,野菜也很難挖到了,以前回婆婆家的時候,採了一些麥蒿,用來包了餃子,味道真不錯。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麥蒿餡餃子的做法步驟
1、豬肉切丁加入醬油醃一會。
2、麪粉加入水揉成麪糰醒一會。
3、麥蒿摘洗乾淨。
4、入鍋焯水。
5、取出用清水浸泡2-3小時後取出,沖洗幾遍擠幹水分,切碎。
6、韭菜摘洗乾淨切碎。
7、所有材料放入乾淨盆中,加入油,味極鮮醬油,鹽,雞精調勻成餡。
8、麪糰醒好了,揉成長條,切成劑子,擀成餅。
9、取一個餅放入餡料。
10、包成餃子。
11、全包好了。
12、入鍋煮熟即可。
13、成品圖。
14、成品圖。
小竅門
1、煮餃子時在水裏加入蔥段或一點鹽,可防粘。
2、餃子煮至肚皮鼓鼓的,全部翻個了就熟了。