胡蘿蔔捲餅的做法 【胡蘿蔔捲餅】天然色素 胡蘿蔔捲餅怎麼做

“金黃色的食材，是很常見的。所以在製作時也可加入，讓食物變得更漂亮些。今天這個用到一年四季都可以買到的胡蘿蔔，用它榨出的汁可以直接喝，也可以用來加入麪粉做出金燦燦的麪食來。

胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；

胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

胡蘿蔔在西方有很高的聲譽，被視爲菜中上品。荷蘭人把它列爲“國菜”之一。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔捲餅的做法步驟

• 1、胡蘿蔔加溫開水榨成胡蘿蔔汁。

• 2、加入麪粉揉成麪糰，蓋上溼布醒30分鐘。

• 3、分成大小一致的面擠子，稍用力壓成圓餅形。

• 4、取兩張中間抹油疊放。

• 5、再擀成稍薄點的麪餅，大約一角錢硬幣的厚度，如果不好擀也可刷些油再擀。

• 6、平底鍋刷一層油，（或直接刷在麪餅表面），放入麪餅。

• 7、中小火，煎致雙面金黃。

• 8、稱熱取出起開，分成兩張餅。

小竅門

1.麪粉和水的比例沒有精準數據，因爲每種麪粉的吸水度也不同。只能試着一點點加入液體，再攪拌，揉成你想要的程度，餅類的麪糰可以稍軟些。
2.胡蘿蔔汁可過濾後，只用汁的部分，我是會加里了，擀的時候偶有小粒胡蘿蔔。
3.煎餅時不用火太大，中小火最好。
4.這種餅最適合卷肉或菜來吃。