紅糖發麪餅的做法 - 紅糖發麪餅怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅糖發麪餅的做法步驟

• 1、15克紅糖放碗內。

• 2、加40g開水化開。

• 3、再加40g冷水。

• 4、放入3g酵母攪拌均勻。

• 5、加入300g麪粉攪成絮狀。

• 6、揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

• 7、發酵麪糰的時間裏來做紅糖餡。

• 8、塊狀紅糖按壓平。

• 9、在加入20g麪粉。

• 10、混合均勻。

• 11、發酵好的麪糰按壓排氣。

• 12、擀成長方形薄片。

• 13、刷一層玉米油。

• 14、撒上薄薄一層面粉。

• 15、捲起來。

• 16、分成若干小段。

• 17、兩邊收口按實。

• 18、按壓三折。

• 19、擀平。

• 20、包紅糖，像包包子一樣包起來，收口朝下。

• 21、收口朝下。

• 22、依次包好。

• 23、鍋內放油，餅放在鍋內煎熟，10分鐘左右煎好。

• 24、煎到這個程度，判斷熟沒熟用勺子壓側面按壓一下馬上回彈就是熟了。

• 25、一口咬下去滿嘴的香甜。