香芒雞肉漢堡的做法 - 香芒雞肉漢堡怎麼做

來源：飄香吧 3.05W

“雖然夏天是吃芒果的季節，但是我們這裏的芒果早就下去了。很難得，遇到了芒果，還這麼好吃，正好最近熱賣某快餐店的芒果雞肉堡，自己也動手試一試~”

食材明細

主料

高筋麪粉 （120g）
全麥麪粉 （30g）
芒果（半個）
雞胸肉 （1塊）
黃瓜（1根）
捲心菜 （10g）

輔料

白糖（20g）
食鹽（4g）
酵母（2g）
黃油（8g）
大蔥（半根）
生薑（1小塊）
玉米粒 （20g）
雞粉（2g）
老抽（2g）
料酒（2ml）
玉米油 （5ml）
芝麻（2g）
番茄醬 （5g）
沙拉醬 （5g）

鹹甜（口味）
烘焙（工藝）
廿分鐘（耗時）
簡單（難度）

香芒雞肉漢堡的做法步驟

1、高筋麪粉和全麥麪粉放入麪包機中，對角線放1g食鹽和白砂糖，中間放酵母。
2、根據麪粉的吸水性適量的加入清水，開始第一次和麪程序。
3、第二次和麪程序放入室溫軟化的黃油，結束後可以拉扯出較韌的薄膜即可。
4、發麪的時候來製作雞塊：雞胸肉解凍切小肉丁，切好蔥花、薑末，準備好玉米粒。
5、將其混合切碎。
6、放入碗中，加入料酒、老抽、剩餘3g食鹽，雞粉。
7、攪拌均勻。
8、用手捏成小圓餅的形狀。
9、鍋中倒入玉米油。
10、放入雞肉餅，小火加熱至兩面焦黃即可。
11、室溫發好的麪糰。
12、拿出來排氣。
13、分成三份，鬆弛15分鐘。
14、拿一份擀開。
15、從上至下捲起來，成柱狀。
16、烤箱中放一碗熱水，進行二發。
17、二發後取出。
18、表面噴一層清水，放黑白芝麻。
19、預熱烤箱，上下火180度20分鐘左右。
20、準備好所需要的食材。
21、雞塊切開，捲心菜切絲，黃瓜切薄片，芒果去皮。
22、將蔬菜、肉類和芒果依次夾入麪包中。
23、抹番茄醬、沙拉醬。
24、哈哈~
25、開吃啦~
26、送到嘴邊，來~啊~

小竅門

烤箱設定僅供參考。

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