醬油肉芥菜炒飯的做法 - 醬油肉芥菜炒飯怎麼做

“那天的芥菜飯姐姐沒有吃到，那叫一個生氣哦。不過她看了我的芥菜飯是用廣式香腸來配的後說不生氣了，因爲她想吃的芥菜飯必須要有醬油肉才行。好吧週五又給家姐炒了這麼一份帶醬油肉的芥菜飯。吃貨姐一吃就直呼好吃極了，我問她有何不一樣，她說炒飯的口感及香味完全不同了，回味極妙。這時我纔跟家姐講我用的是沒想稻五常有機大米，這大米燒的飯口感及香味都極佳的好呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬油肉芥菜炒飯的做法步驟

• 1、備好所用食材。

• 2、將大米洗好，加水下鍋煮成飯備用。

• 3、炒鍋里加色拉油，將雞蛋打入，炒至凝固後出鍋備用。

• 4、將胡蘿蔔改成丁下鍋炒至出色。

• 5、再將醬油肉改刀加入一併同炒至出味。

• 6、要小火炒食材才更出香。

• 7、將炒好的胡蘿蔔及臘肉出鍋，再將芥菜洗切好下鍋。

• 8、微炒一下後再將冷飯加入，這沒到稻五常大米煮飯就是香。

• 9、加入料酒及細鹽調味，冷飯成團不易炒鬆散，可以加入料酒或是少許清水。

• 10、再將炒好的雞蛋胡蘿蔔醬油肉回鍋，炒至食材均掛味即可。

小竅門

飯要煮的幹一點，那這樣子炒出來的飯才更加的香。