香菇雞肉醬油炒飯的做法 - 香菇雞肉醬油炒飯怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇雞肉醬油炒飯的做法步驟

• 1、幹香菇提前用熱水泡軟，洗淨後，切丁。

• 2、香蔥洗淨，切蔥花。

• 3、雞腿洗淨，去皮（喜歡吃皮可以不去），剔骨，切丁。

• 4、將雞肉丁放入碗中，加入料酒，胡椒粉，鹽和生薑攪拌均勻，醃製10分鐘左右。

• 5、炒鍋預熱，倒適量油，放入香菇丁，炒出香味。

• 6、放入蔥花，翻炒均勻。

• 7、倒入醃製好的雞肉丁翻炒。

• 8、雞肉炒熟變白後，倒入蒸好的米飯，翻炒均勻。

• 9、加入適量醬油和鹽炒勻。

• 10、最後加入一勺炸蔥油炒勻即可。

小竅門

炸蔥油的做法可以檢視“蔥油龍鬚麪”，沒有的話，可以在炒香菇前先將紅蔥頭切絲，炒至焦黃。