芥菜炒飯的做法 - 芥菜炒飯怎麼做

“芥菜不管是清炒，炒蝦米還是炒飯都非常好吃，很百搭。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芥菜炒飯的做法步驟

• 1、乾貝和蝦仁還有香菇提前用溫水泡發。

• 2、準備食材。

• 3、香菇切丁，蝦仁切碎，乾貝碾碎，蔥白切片，芥菜梗切絲。

• 4、鍋裏燒點清水，水開後倒入芥菜焯水。這樣炒的時候容易熟，也可以去除苦澀味。

• 5、芥菜焯好撈出來，瀝乾水分。

• 6、提前調好醬汁:一勺生抽，半勺老抽上色，一勺蠔油，少許鹽和雞精調味，攪拌均勻。

• 7、起鍋燒油，下蔥白爆香。

• 8、倒入香菇丁和乾貝蝦仁，翻炒均勻。

• 9、炒出香味後倒入米飯，劃散。

• 10、翻炒均勻。

• 11、倒入料汁。

• 12、翻炒幾下。

• 13、倒入芥菜絲，翻炒均勻。

• 14、撒上蔥花。

• 15、翻炒均勻就可以出鍋了。

• 16、成品。非常香，超級好吃。