芝麻餅 - 美味芝麻餅

“黑芝麻含有多種人體必需氨基酸，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多爲不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；黑芝麻還有烏髮和美容的作用；腦力勞動者更應多吃點黑芝麻。黑芝麻很好，但也不宜多吃哦。
將黑芝麻碾碎後，味道更香，做餅時夾在了餅的中間，營養、美味受到了家人的好評。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

美味芝麻餅的做法步驟

• 1、原料：麪粉、黑芝麻、白糖、酵母。

• 2、酵母與清水混合後，倒入麪粉中，慢慢和成柔軟的麪糰，蓋上保鮮膜，發酵20分鐘。

• 3、將黑芝麻鋪在面板上，用擀麪杖擀碎。

• 4、將碎芝麻裝入碗中，加入白糖攪拌均勻。

• 5、發酵好的麪糰揉搓排氣，分成兩個小麪糰。

• 6、取出一個麪糰，擀成長方形。

• 7、抹薄薄一層大豆油，撒上碎芝麻。

• 8、上下兩側向中間摺疊成長條形。

• 9、再次兩側向中間摺疊。

• 10、將麪餅坯稍微擀長擀寬，表層抹點清水，撒點黑芝麻，放竹簾上醒發10分鐘。將另一個餅坯也做好。

• 11、鍋燒熱後，將餅坯放入鍋中（此處鍋底可以抹油也可以不抹油）。

• 12、餅的底部定型後，翻面烙另一面。

• 13、餅膨脹開始成熟，烙至兩面成金黃色。

• 14、美味營養的芝麻餅上桌啦。

• 15、表皮酥脆，裏面綿軟哦。

小竅門

1、餅坯做好後，要醒一會兒，再入鍋烙。
2、不喜歡甜的，也可以不加白糖。