清江魚片燉米粉的做法 特色清江魚片燉米粉 清江魚片燉米粉怎麼做

“米粉爽口彈牙，魚湯鮮美辣爽。清江魚味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。早餐食之精神倍增，回味無窮。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清江魚片燉米粉的做法步驟

• 1、將從饞貓解饞買來的清江魚洗淨。去骨切片。

• 2、朝天椒切絲，野山椒對半切開，薑切片，蔥蒜切末。

• 3、加鹽，胡椒粉，生粉，料酒，食用油，生抽醃製備用。

• 4、米粉煮好，瀝乾水分備用。

• 5、熱油下魚片炒至變色，下調料炒香，加入適量開水，大火加蓋煮。

• 6、魚湯調味，將魚片碼在米粉上，撒上香蔥和胡椒粉，澆上魚湯即可。

小竅門

1.米粉可現煮，約十分鐘，煮至無硬芯後冷水漂洗瀝乾備用。最佳的製備方法是冷水浸泡八個小時左右，後開水煮1-2分鐘，冷水漂洗瀝乾備用。
2.饞貓解饞的清江魚全程無公害礦泉水養殖系統，保證其原始品種口味，是名副其實的泉水魚。