鹹蛋黃炒苦瓜的做法 - 鹹蛋黃炒苦瓜怎麼做

“喜歡吃苦瓜的人吃它的先苦後甘，配鹹蛋黃炒，味香苦甘，很美味。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹蛋黃炒苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜一條。

• 2、鹹鴨蛋2個放入水煮熟。

• 3、剝殼只取蛋黃，用勺子壓碎(蛋白可配白粥)。

• 4、苦瓜切片。

• 5、苦瓜放入開水鍋焯水1-2分鐘。

• 6、撈起瀝水備用。

• 7、熱鍋放油，下鹹蛋黃炒散炒香。

• 8、如圖，起泡泡，沙沙的感覺。

• 9、把焯水的苦瓜下去翻炒一會。

• 10、讓鹹蛋黃沾滿了苦瓜，調一丟丟的鹽翻炒均勻即可(我試過鹹蛋黃並不太鹹，所以需調一點)。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。

小竅門

鹹蛋黃有鹹味，所以最好試過味再看是否需要調。