巨香自制煎蛋餃的做法 巨香DIY煎蛋餃 巨香自制煎蛋餃怎麼做

“今天身體不舒服，只想弄個簡單提胃口的菜，於是想到了煎蛋餃，做的過程不難，上班族可以下班回家就弄，既香又開胃。主料簡單，只需雞蛋，胡蘿蔔，豬肉哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 未知 （難度）

巨香自制煎蛋餃的做法步驟

• 1、首先就是打雞蛋液，我打個七個，如果做小蛋餃，可以煎二十來個，我煎大蛋餃，就只煎了十來個，夠一大家子吃了。

• 2、胡蘿蔔和豬肉剁碎，然後下點雞精粉，鹽，料酒，花生油和澱粉，醬油，均放少量哦，加一些香菜末。

• 3、配料之香菜，剛撥的，很新鮮。提香就靠它了。

• 4、爲簡便過程，加速做好，我把餡先下鍋炒熟了，用純香花生油炒的，因調好了各種配料，無需另外加配料炒。

• 5、炒好餡裝盤放一邊備用。

• 6、把鍋洗淨，下多點花生油，然後用勺子勺蛋液快速打圈倒入平底鍋中，火關小些，在下蛋液一會馬上把炒好的餡倒一些到雞蛋中間，然後把蛋餅翻過去對摺，形成餃子狀。兩面翻一下就剷起放盤裏。

• 7、很快就煎好了十多個巨型蛋餃，現在這樣可以直接吃哦，熟透的，不過我個人需要稍稍再燜一下提香，也沒那麼熱氣。

• 8、這是最後一步，把煎好的蛋餃再倒入鍋中，調一些水澱粉倒入，然後下適量香菜，醬油，雞粉等收汁就可以起鍋了，超級好吃，香就一個字。

小竅門

在雞蛋液加點生粉增加雞蛋粘性。