巨好吃的葡式蛋撻 - 自制巨好吃的葡式蛋撻

“在家就能自己動手做外酥裏嫩的葡式蛋撻。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制巨好吃的葡式蛋撻的做法步驟

• 1、準備好所用的材料。

• 2、將淡奶油、牛奶、煉奶和細糖放入奶鍋中加熱，並不斷攪拌到糖完全融化。

• 3、將雞蛋打均勻，過濾一遍後加入到已稍微放涼的牛奶液中。

• 4、將混合液過濾2次，以達到更細膩狀態。

• 5、將冰凍的蛋撻皮取出小心拆開，擺放烤盤上。

• 6、每個倒8分滿左右的撻水。

• 7、COUSSCO-750A智能烤箱，提前上火210度，下火200度預熱，預熱完成提示音響後蛋撻放入中層，烘烤約15分鐘至着色漂亮即可。

小竅門

1、牛奶液要冷卻至不燙手再倒入雞蛋液。
2、撻水混合液多過濾幾次可使烘烤後的撻心更嫩滑。
3、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度性能適當調節。