餃子的做法 臥牀後的第一頓餃子 餃子怎麼做

“因爲身體不適，醫生讓臥牀休息，不會做家務的老公又要上班又要照顧我，忙的四腳朝天，每天最大的目標就是能吃上飯就行，根本顧不上口味營養。一晃快一個月了，兩個人都饞餃子饞的不行了，趕緊趁着假期，叫上朋友，一起打打牙祭。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 未知 （難度）

餃子的做法步驟

• 1、從未弄過餃子的老公要從零教起，把兩碗麪放一勺鹽，加涼水和勻。

• 2、繼續揉麪，到面光，手光，盆光。

• 3、西葫蘆洗淨檫絲，加鹽剎出水，攥淨鹽水，加入一炒勺油將西葫蘆絲拌勻，再放進剁好的肉餡中。

• 4、切蔥花，薑末，放進肉餡中。

• 5、呵呵，因爲他不會，只得把一切拿到牀邊來弄。往餡中放鹽，花椒麪，醬油和耗油，拌勻。

• 6、老公擀皮，朋友包，包了整整一個小時才弄完這一蓋簾。燒熱一鍋水，水滾開後放入大概四十餃子，水再開餃子浮起來時放入一碗涼水，之後水再開了，再放入一碗涼水，餃子再浮起來時就熟了。

小竅門

和麪加鹽餃子皮會勁道有咬勁。
和餡時西葫蘆用油裹上再放入肉餡中可防止西葫蘆出水。
點兩次涼水餃子才能熟，因爲它是肉餡的。