叉燒包的做法 最愛叉燒包 叉燒包怎麼做

“叉燒包是廣式早茶常見的一道點心，很多人喜歡那種鹹甜香的口感，喜歡看到開口處若隱若現的叉燒醬，紅得誘人，豔得可愛！外面賣的叉燒包很少能吃到顆粒狀的肉肉，大多是調製出來的叉燒醬，一丁點兒的叉燒肉似有非有。要想吃到非常有肉感的叉燒包只要自已動手製作了。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

叉燒包的做法步驟

• 1、用一小碗，將發酵母加溫水溶化後倒進入麪粉中，還有適量的白糖精接着加水搗拌成雪花狀的。

• 2、開始用力揉成光滑的麪糰。

• 3、新鮮的叉燒肉，剛出爐的，非常香。

• 4、將叉燒切成粒狀，

• 5、倒入香油，放入鐵鍋，加蠔油，醬油，雞精和少量的水進行炒制。

• 6、炒到最後加點生粉水勾欠。涼後放入冰箱冷藏，這樣就會很容易包了。

• 7、麪糰已發起來了，按下去沒有回縮就是發好面了。

• 8、包子包好後放在桌子上等待第二次醒發。（包了兩種手法，一種留小孔，另一種全包了。）

• 9、上籠蒸十分鐘後的樣子。

• 10、這是傳統的包法，全包，看不到來龍去脈了。