泰山煎餅的做法 - 泰山煎餅怎麼做
來源:飄香吧 3.19W
“我今天上傳的泰山煎餅,是我們山東的傳統主食。上傳這個主要是爲了讓大家能瞭解我們山東傳統的主食文化。煎餅的起源很早,大約在三國時候,有人說是諸葛亮發明的。呵呵。我不知道。我這煎餅是我媽自己攤的。用的是鏊(ao)子,也在淘寶上有出售。淘寶的名字是泰山E緣下面是一些詳細的製作方法。大家瞭解一下。這樣的煎餅主要是爲了方便。速食。它比任何的主食保質時都要長。我們這裏農忙時,來不及做飯,家家都會備下煎餅,到飯點只要炒點菜,就可以飽食一頓了。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
泰山煎餅的做法步驟
1、新收的玉米要先挑選。把不好都去掉。
2、在放入水裏浸泡一晚上。爲了好吃我們加了一點黃豆。同樣浸泡一晚
3、在把泡好的玉米磨成這樣的糊糊。(那綠色是我加入的芹菜汁。這樣攤出來的煎餅有降壓的效果)
4、這是它的製作工具
5、要用到這樣的煤球
6、用豆油擦一遍鏊子。把糊糊舀到燒好的鏊子上面。(只要是我們山東人幾乎家家都會。我在這裏不作詳細說了。只是希望全國的美食家可以瞭解一下)
7、使糊糊均勻的攤在鏊子上。慢慢的用竹片的小耙子在上面轉圈。使它定型。成熟
8、這是熟了之後的樣子
9、在把它揭起來。
10、這些就是攤好的
11、這樣的是加入芹菜汁的
12、這是疊好成形的。
13、疊好。裝箱。這樣的煎餅我們山東人是感到很親切的。是不是。。。