娃娃菜鮮肉包的做法 寶寶主食之——娃娃菜鮮肉包 娃娃菜鮮肉包怎麼做

“託老王的福，整個春節都在消耗娃娃菜，連給寶寶蒸的包子都是娃娃菜餡兒的，不過還真是好吃呢，很適合小朋友~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

娃娃菜鮮肉包的做法步驟

• 1、材料如圖，圖中的肉餡和娃娃菜我還一起拌了餃子餡兒，蒸包子用了差不多一半。

• 2、酵母加有點溫度的水攪勻，加到麪粉中，邊加邊攪拌，用筷子拌成絮狀。

• 3、揉成一個光滑的麪糰，放溫暖處發酵約40分鐘。

• 4、生薑切沫放肉餡中拌勻。

• 5、娃娃菜洗淨後，控幹水分，切碎放肉餡中。

• 6、肉餡中放適量蠔油，少量草果粉、鹽和油，攪拌均勻成包子餡兒。

• 7、麪糰發酵至兩倍大，撕開可以看到很多氣孔。

• 8、發酵好的麪糰揉圓，搓捏成條。

• 9、切成大小合適的劑子。

• 10、搓圓後按扁，擀成中間厚邊緣薄的包子皮。

• 11、當上適量肉餡，包成金魚嘴。

• 12、包好的包子放蒸鍋中（蒸鍋中墊上溼紗布），醒發15-20分鐘。

• 13、開火，水開後蒸25分鐘，燜五分鐘即可。

• 14、蒸好的包子涼透後放保鮮袋中放冰箱，寶寶想吃的時候回爐蒸一下就好。

小竅門

1、水量按麪粉吸水性適量添加。
2、給寶寶吃的話鹽和蠔油都適量少放一點，注意給寶寶味蕾留白哦。
3、包子蒸好後再燜幾分鐘可以有效防止包子皮凹陷。