鮮肉生煎包的做法 - 鮮肉生煎包怎麼做

“夏天在家做乾淨衛生，雖然忙活半天有點累，包子出鍋的一瞬間覺得也值了，咬一口流着湯汁的包子，心情也美美的。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮肉生煎包的做法步驟

• 1、準備好蔥姜水、花椒水。

• 2、新鮮豬肉洗淨。

• 3、剁成肉餡。

• 4、肉餡放入碗裏，放入蠔油、生抽、鹽、料酒、胡椒粉。

• 5、攪拌均勻。

• 6、加入蔥姜水。

• 7、花椒水，多次加入，攪拌上勁。

• 8、放入老抽攪拌均勻。

• 9、香蔥洗淨切好。

• 10、放入肉餡裏面。

• 11、潑上熱油。

• 12、拌勻備用。

• 13、麪粉裏面加入酵母、白糖清水。

• 14、合成一個軟一點的麪糰，醒發至兩倍大。

• 15、揉麪排氣。

• 16、分成均勻的劑子。

• 17、放入餡料，收口。

• 18、全部包好，二次醒發30分鐘。

• 19、準備一個薄薄的麪糊水。

• 20、平底鍋放油，放入包子煎至底部金黃。

• 21、倒入麪糊水，沒過包子3/1就行。

• 22、蓋上鍋蓋，小火燒8分鐘。

• 23、開啟鍋蓋，中火慢慢燒乾。

• 24、這樣鍋底變成焦糖色。

• 25、香噴噴的肉煎包出鍋了。

• 26、快快來一個。