質嫩的自制剁椒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.紅椒帶蒂洗乾淨，放簾子上晾乾

2.大蒜剝皮洗乾淨，生薑去皮

3.蘋果和梨洗乾淨，梨去皮，都切丁

4.把紅椒切成段後放料理機裏打碎

5.把碎紅椒倒大碗裏

6.生薑略切一下，和蒜一起放料理機裏打碎

7.生薑末和蒜末倒大碗裏

8.把蘋果和梨放料理機裏打碎

9.蘋果和梨糊倒大碗裏

10.加適量的鹽和白糖

11.攪拌均勻

12.倒保鮮盒裏，蓋上蓋子，放冰箱裏

烹飪技巧

放蘋果和梨的目的是爲了幫助發酵，可以產生少量酒精，這就省得用酒了，比較適合不喜歡酒的人；而且蘋果和梨可以有效的淡化大蒜和生薑的辛辣氣，做出來的剁椒味道更香醇。