紫皮水餃的做法 紫皮水餃-----淡紫色的午餐 紫皮水餃怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

紫皮水餃的做法步驟

• 1、將紫甘藍洗乾淨切成小塊兒

• 2、放入榨汁機榨汁，大約20克左右

• 3、全部倒入麪粉中，用筷子不停攪拌

• 4、再添加大約110克的清水，攪拌至麪粉幾乎粘連

• 5、再用手揉麪，直至表面光滑，蓋上蓋子醒一會兒

• 6、繼續準備水餃餡兒

• 7、將胡蘿蔔和西葫洗乾淨擦成細絲，撒一勺鹽醃製一會兒

• 8、洋蔥切成小碎塊，蔥姜切末，都放入肉餡盆中，打一個雞蛋

• 9、再肉餡中調入醬油、生抽、花生油、香油

• 10、攪拌均勻，用手擠出西葫胡蘿蔔醃出的水湯後放入肉餡中，調入鹽、味精攪拌好

• 11、麪糰分三份，取其中一份揉成長條，掐成大小均勻的小劑子

• 12、接下來擀劑子

• 13、包紫皮水餃

• 14、包紫皮水餃

• 15、每次最後一點餡兒和麪皮都會組合包一個像太陽的盒子

• 16、煮餃子

• 17、煮好啦

• 18、包點大蒜，配上醋，好吃很吶~~~~

小竅門

紫甘藍榨出的菜末不要扔掉，也可以做餡兒的