海鮮米粉的做法 - 海鮮米粉怎麼做

“這道菜沒有用任何一種海鮮做輔料，吃起來卻有種海鮮的味道。

有一道菜，是以蒜蓉的蒜香加上扇貝肉的嫩滑，吃起來就會感覺到嘴裏不停旋轉的濃香和來自軟嫩的衝擊，吃過蒜蓉蒸扇貝的同學一定能想象到那種味道。

這道炒米粉吃起來就讓我有了這種感覺，所以我纔想把它稱之爲沒有海鮮的海鮮米粉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海鮮米粉的做法步驟

• 1、米粉用水浸泡半小時至軟。

• 2、水鍋裏水開後把米粉放進去煮2-3分鐘。

• 3、撈出來過兩遍涼水，然後把水控幹。

• 4、雞蛋加鹽打散。鍋中倒油，下入蛋液翻炒。

• 5、放入黃瓜和胡蘿蔔切成的細絲。

• 6、把米粉放進去，用筷子挑鬆翻炒。

• 7、加入蠔油拌勻。

• 8、另拿一個鍋，冷鍋倒油，把蒜蓉倒進去，小火炸香，再倒到米粉上面，拌勻。

• 9、再加入蒸魚豉油拌勻。

小竅門

1。提前把米粉泡軟，煮幾分鐘就行了，如果沒時間泡，就要多煮一會了。
2。用筷子挑着炒比用鍋鏟炒要入味均勻。
3。蒜蓉要注意些不要炸糊，變成金黃色就行了。
4。最好用李錦記的蒸魚豉油，個人感覺這個生抽的味道就適合。