家常海鮮粉的做法 - 家常海鮮粉怎麼做

“生活在沿海城市，一日三餐離不開各種海鮮，海鮮營養價值也很高，用海鮮煮粉，味道超讚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常海鮮粉的做法步驟

• 1、花蛤洗淨用鹽水浸泡半個小時，浸泡好洗淨瀝水待用。

• 2、明蝦用淡鹽水浸泡半個小時，浸泡好剪掉蝦鬚，挑出蝦線，洗淨待用。

• 3、紅薯粉絲沖洗一下，用溫水浸泡10分鐘，浸泡好瀝乾水待用。

• 4、上海青對半切開，清洗乾淨待用。

• 5、蒜去皮洗淨切末，生薑去皮洗淨切末，蔥洗淨切段。

• 6、熱鍋放入適量油燒熱，放入蒜末，蔥白，薑末炒出香味。

• 7、放入3升水燒開，加入適量鹽和5g蠔油調勻。

• 8、倒入花蛤和明蝦煮1分鐘。

• 9、明蝦煮至變色，放入紅薯粉絲。

• 10、待紅薯粉絲煮軟，放入上海青。

• 11、煮至上海青斷生，放入少許雞精調勻，即可出鍋。

• 12、成品圖一。

• 13、成品圖二。

小竅門

海鮮和青菜可以隨自己喜歡的加，雞精可以不加，以上菜譜是3人份的量，自己可以酌情增減。