豆渣窩窩頭的做法 - 豆渣窩窩頭怎麼做

“用豆漿機制作出來的豆漿很細膩，我爲了做豆漿酸奶，特意把豆漿過濾掉豆渣，我就想起曾經做過放豆腐的窩窩頭，家裏人說嚼着很香。這次就用豆渣製作了迷你窩窩頭，一口一個玉米面窩窩頭，色澤金黃，而且玉米麪、豆渣都是注重粗糧注重健康的營養佳品。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆渣窩窩頭的做法步驟

• 1、100克黃豆提前浸泡4小時以上

• 2、把浸泡好的黃豆和清水一起放進豆漿機裏

• 3、按下豆漿機的“免濾溼豆”功能鍵

• 4、豆漿機工作完畢就有細膩的豆漿

• 5、豆漿過濾出來的豆渣取150克

• 6、把豆渣、玉米麪、低筋麪粉和砂糖混合

• 7、要根據麪糰的粘合度添加液體，把所有的材料混合成麪糰

• 8、將麪糰滾圓，用大拇指按一個洞洞，旋轉做成厚度均勻的窩窩頭形狀，放在蒸盤裏

• 9、蒸鍋大火燒開水後，把蒸盤放在蒸鍋上，中火蒸15-18分鐘即可

小竅門

1從圖片可以看出過濾出來的豆渣含有豆漿，所放的玉米麪和低筋麪粉要根據麪糰的粘稠度調整
2麪粉我用了低筋麪粉，可以用普通的中筋麪粉