麻薯蜜豆小饅頭的做法 - 麻薯蜜豆小饅頭怎麼做

“提起麻薯包大家都會想到麪包，可這款確實不是麪包，今天改良了一下，加了可可粉調色，把它變成蒸的包子，對於沒有烤箱的朋友也可以試手了，而且味道也很不錯的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻薯蜜豆小饅頭的做法步驟

• 1、30克紅糖中加入80克熱牛奶溶化放涼備用。

• 2、麪粉、可可粉混合。

• 3、攪拌均勻。

• 4、加入酵母粉攪拌均勻。

• 5、倒入晾涼的牛奶紅糖水揉成光滑麪糰放溫暖處發酵。

• 6、糯米粉、玉米澱粉、糖混合均勻。

• 7、加入牛奶用打蛋器攪拌均勻，加入5克溶化的黃油攪拌均勻。

• 8、蓋保鮮膜入蒸鍋蒸熟。

• 9、取出稍晾涼，加入剩餘的5克黃油揉至黃油完全吸收，即爲麻薯麪糰。

• 10、發酵好的麪糰分成4等份。

• 11、取其中一份擀長，放入適量麻薯麪糰，上面撒適量蜜紅豆。

• 12、捲起整理成饅頭狀。依次做好4個，靜置餳發半小時。

• 13、冷水上鍋，水開後蒸15分鐘，關火燜3分鐘。

• 14、成品

• 15、成品