茄汁火鍋的做法 - 茄汁火鍋怎麼做

“今天，我和大家分享一道火鍋，酸酸甜甜的味道、紅紅火火的色彩----茄汁火鍋。其實，我認爲，這傳統的火鍋啊，萬變不離其宗，只要的鍋底好，就能做出好味道。其他的，就是看自己口味了。當然，其他各具特色的個性火鍋除外哦~~~

大家對茄汁面一定不陌生吧，今天我這個茄汁火鍋和茄汁面裏面的茄汁做法大同小異，如果你吃完涮鍋，還可以用這個料汁下碗麪條，味道一定很讚的哦！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 火鍋 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁火鍋的做法步驟

• 1、將材料備齊。

• 2、番茄去皮。

• 3、切成細小的丁。

• 4、蔥姜切好。

• 5、鍋內放少許油，油熱後大火炒香蔥姜。

• 6、倒入番茄丁。

• 7、翻炒至番茄軟爛，倒入史雲生原汁上湯。如果沒有可以用一般的高湯，或者白水。

• 8、煮開後倒入番茄醬。

• 9、小火煮5分鐘。

• 10、放入適量的鹽和白糖。

• 11、番茄汁就做好了。

• 12、如果你喜歡口感更好、看着更細膩，可以過濾一下。

• 13、準備好涮菜。菌類過開水焯一下，去除異味。

• 14、火鍋內擺放自己喜歡的涮菜。

• 15、倒入茄汁。開火。