茄汁佛手茄的做法 - 茄汁佛手茄怎麼做

“今年夏天因爲自己家種了一點茄子，所以茄子還是吃了蠻多的。茄子做法多種多樣，怎麼做都好吃，今年也嘗試多種不同做法，但佛手茄就做過一次，原因有幾個：第一嘛因爲自己家種的茄子沒有買來的那麼好看，所以今天這個茄子是買來滴，自己家的已經沒有了。第二就是嫌麻煩啦，第三嘛油炸的吃多也不健康呀，呵呵，但是偶爾吃一兩次還是可以的。
今天又來個配西紅柿的菜了，茄子裹麪粉炸過吃起來軟軟糯糯的很香，這次用了西紅柿做澆頭，酸酸甜甜的好吃哦。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁佛手茄的做法步驟

• 1、材料圖

• 2、茄子洗淨切成如圖狀裹一層乾麪粉

• 3、西紅柿洗淨切小塊，蒜頭切碎

• 4、鍋里加入適量油燒熱放茄子放進去炸

• 5、炸透撈出控油

• 6、另取一鍋放入少許油炒香一半蒜碎

• 7、放西紅柿塊翻炒（西紅柿太大塊的話邊炒邊用鍋鏟鏟碎）

• 8、炒出紅汁後加入少許水煮開加點白糖

• 9、加點鹽

• 10、撒入另一半蒜碎

• 11、煮好的西紅柿澆頭

• 12、將茄子擺入盤中

• 13、澆上西紅柿澆頭即可

小竅門

1茄子選筆直粗壯的比較好操作。
2做西紅柿澆頭時有番茄醬的可以加些番茄醬。
3澆頭也可以按自己口味換成其他的。