茄汁鍋包肉的做法 - 茄汁鍋包肉怎麼做
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“一口咬下去,咔嚓脆,濃郁的汁料均勻的包裹在肉上,那味道也是很棒的,別看像很複雜的一道菜,可是動作快點不包括醃製時間,5min就可以搞定,”
食材明細
- 其他 (口味)
- 爆 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁鍋包肉的做法步驟
1、肉片(薄薄的)用1/4小勺料酒、幾滴生抽和適量鹽醃製15min,
2、醃製好的肉片均勻的裹上生粉,
3、放入熱油中炸至,(肉片很薄,不用很長時間,炸至熟了就要撈起來,不然會老的,)
4、異地次炸好的,
5、熱鍋下油,爆香蒜末,
6、倒入番茄汁,
7、加入清水,
8、把油溫燒高,把肉片倒進去猛火快炸幾秒撈起,
9、這個時候肉片顏色就很好,
10、把肉盤倒入醬汁中迅速翻炒,起鍋,(番茄醬中含有鹽了,所以沒放鹽,)撒上一點點白芝麻即可,
小竅門
567步驟和89步驟是同時進行的,