手撕包的做法 - 手撕包怎麼做

“手撕包的初次試驗，山寨得很不錯哦”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手撕包的做法步驟

• 1、所有材料除黃油外，放入和麪桶,用筷子攪拌成絮狀,用手整成團

• 2、打蛋器裝上和麪棒，插入麪糰中,啓動進行和麪,加入軟化的黃油,繼續和麪到擴展階段

• 3、擴展的出膜狀態

• 4、麪糰，進行發酵2倍大

• 5、取出發酵好的麪糰，在案板上揉去空氣，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

• 6、擀成方形大片

• 7、黃油放在中間（我偷懶，整塊包入了，最好整成薄片再包入）

• 8、如圖包起來

• 9、輕輕擀開

• 10、如圖折起來，放冰箱冷凍10分鐘

• 11、取出再擀開（漏油了……）

• 12、先向圖7一樣折起，再從上往下捲起

• 13、切成一圈圈

• 14、疊放入烤模，（長的模具我先刷了黃油，再墊上了油紙防粘）

• 15、放入烤箱第二次發酵

• 16、2倍大時取出，預熱烤箱180度

• 17、刷上蛋液

• 18、放入預熱好的烤箱，調180度，中層，25分鐘（溫度時間供參考！）

• 19、中途上色後可蓋上錫紙，出爐……

• 20、照樣的奶香味很香濃！

小竅門

1.明天週末踏青就帶上它了
2.臨時想到的山寨方法，烤好放在家裏，太香了。