老乾媽紅薯燜飯的做法 - 老乾媽紅薯燜飯怎麼做

“每年的紅薯上市後，家裏基本上就沒斷過。熬粥、燜飯、燉銀耳，變着花樣吃着新鮮味兒。

紅薯燜飯，甜鹹綿糯，入口綿滑口感不錯。

喜歡老乾媽，喜歡那焦脆的辣椒，數着一粒粒的豆豉，品味紅薯燜飯帶來的愉悅心情······”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

老乾媽紅薯燜飯的做法步驟

• 1、準備好紅薯、臘腸、大米。

• 2、臘腸、紅薯洗淨、切小塊備用。

• 3、飯煲倒入食油，加入臘腸，煸出油。

• 4、倒入紅薯。

• 5、加入適量冷水，煮開。

• 6、倒入洗淨的大米，攪勻；蓋上蓋，調至煮飯檔燜煮。

• 7、飯煲調至保溫檔，倒入青椒。

• 8、調入老乾媽豆豉醬；再悶10分鐘，吃時拌勻。

小竅門

1、紅薯比較容易熟，和大米同時燜煮即可熟。
2、臘腸、老乾媽都有鹹味，沒另加鹽。
3、飯煲跳至保溫檔，按理關掉電源再悶10分鐘再揭開蓋，米飯不容易粘鍋。