臘肉豌豆紅薯燜飯的做法 - 臘肉豌豆紅薯燜飯怎麼做
來源:飄香吧 2.26W
“一湖北朋友自己家醃製的臘肉,除了炒菜,燜飯還是第一次嘗試,作爲從小在北方長大的人,對臘肉的做飯,很是陌生,但是在飯店總吃,作爲愛鑽研美食的我,這都不是大問題,呵呵,事實證明做的很香,寶貝很給力,吃了兩盤”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
臘肉豌豆紅薯燜飯的做法步驟
1、自家醃製臘肉切一塊
2、刷乾淨上面的灰塵,調料放到蒸鍋煮20分鐘,蒸也行
3、煮臘肉的同時,把大米放電飯煲,水量比平時燜飯的多點即可,不用通電,泡着就行
4、取出煮好的臘肉切丁
5、把切好的臘肉丁和頭天晚上泡發的幹眉豆,豌豆,把紅薯切丁備用
6、炒鍋內倒油,別太多
7、倒入臘肉丁小火煸炒出油
8、倒入蔥花
9、倒入幹眉豆丁翻炒30秒
10、倒入豌豆翻炒30秒
11、倒入紅薯丁翻炒30秒
12、倒入適量的生抽
13、放少量的鹽,臘肉本身就是鹹的,所以鹽一定少
14、把炒成五分熟的菜品倒入事先泡米的電飯煲,不用另加水
15、白米快速煮飯18分鐘即可
16、18分鐘後開鍋,已經聞到香味了
17、翻拌均勻
18、盛盤,可以吃了