雙色糯米蒸飯的做法 - 雙色糯米蒸飯怎麼做

“雙色糯米蒸飯顏色美觀、口感軟糯、配以橘子汁調味澆汁、玫瑰花醬點綴，好吃又好看，口味亦不同。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

雙色糯米蒸飯的做法步驟

• 1、等量兩種米洗淨浸泡半丨小時。

• 2、蒸好的紫色糯米飯。

• 3、蒸好的大黃米飯。

• 4、將紫色糯米飯晾涼後裝入模具中壓實，再放入大黃米飯裝滿壓實。

• 5、我是將糯米飯放入冰箱冷凍成型，成型後從模具中取出，這樣方便切件，不然兩種均屬糯米比較粘，不方便切。

• 6、切成等量2刀成4塊。

• 7、每個方型各切一刀，變成等量的8個條狀型。

• 8、將糯米飯放入盤中。

• 9、將盤子放入鍋中，將其蒸至軟糯即可。

• 10、取1個橘子洗淨。

• 11、榨出橘汁。

• 12、鍋中倒入橘子汁，白糖、加入適量澱粉水不停攪拌至燒開逐漸粘稠、呈透明狀關火。

• 13、取出蒸透的雙色糯米飯，淋入橘子汁、撒入玫瑰花醬點綴增香，口感軟糯、香氣宜人。