豌豆鹹肉糯米飯的做法 飯菜一鍋端,色澤油亮~豌豆鹹肉糯米飯 豌豆鹹肉糯米飯怎麼做
來源:飄香吧 2.01W
“吃豌豆的最好季節,豌豆鹹肉糯米飯,飯菜一鍋端,做法也是很簡單的,但要做到豆綠飯白肉香還不糊底,是需要有技巧的。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豌豆鹹肉糯米飯的做法步驟
1、準備好食材。
2、豌豆剝去殼,洗淨待用,鹹肉清洗乾淨,切成小粒,把皮切掉不要了,放入碗中,加料酒和胡椒粉,少許生薑粉攪拌均勻靜待10分鐘左右。
3、糯米用清水淘一干淨,倒入電飯鍋,加適量的水(比平時煮飯的水減少些)靜置30分鐘左右;蓋上鍋蓋按煮飯按鈕即可。
4、鍋內放入植物油燒7分熱,倒入豌豆翻炒一下後再把鹹肉粒倒入一起翻炒均勻至鹹肉變色,加入雞精裝盤。
5、等電飯鍋的飯冒汽時開啟電飯鍋蓋把炒好的豌豆鹹肉倒入。
6、蓋上電飯鍋繼續煮,待電飯鍋跳到保溫狀態,悶五分鐘即可。
7、這道豆綠飯白肉香不糊底,清香油亮的豌豆鹹肉糯米飯就完成啦。
8、比平時吃飯要多吃一碗,太好吃啦。
小竅門
豌豆最好選擇新鮮的豌豆,這樣口感顏值都好,鹹肉本身已經是鹹味的,所以煮飯就不需要再加鹽,具體根據自己喜歡的口感,還有鹹肉的鹹度而定。