紅薯饅頭的做法 第一次做的紅薯饅頭 紅薯饅頭怎麼做

“紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。含有的賴氨酸，比大米、白麪要高得多，還含有十分豐富的胡蘿蔔素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力增強。“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便祕。”
麪粉：養心、益腎、除熱、止渴、調腸胃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯饅頭的做法步驟

• 1、紅薯切塊，經蒸制，用勺子壓成泥。

• 2、溫牛奶放入酵母，靜置5-8分鐘，讓酵母活躍起來。

• 3、麪粉中放入鹽、白糖和南瓜泥，混合均勻，將酵母牛奶慢慢倒入，用筷子攪拌成片狀，攪拌充分。

• 4、下手揉麪團，揉成光滑麪糰

• 5、用保鮮膜封好，放溫暖處發酵1小時。

• 6、揉麪團，排氣。把麪糰整成饅頭形狀。二次發酵25分鐘。

• 7、屜籠抹層油，在蒸籠中排好，冷水上鍋蒸15分鐘左右即可。

• 8、好吃