紅薯雞蛋饅頭卷的做法 - 紅薯雞蛋饅頭卷怎麼做

“本來想做紅薯雞蛋餅乾，結果臨時改變主意變成蒸饅頭，放了兩個蛋，蒸好的饅頭都咧開嘴笑了，還別有風味”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯雞蛋饅頭卷的做法步驟

• 1、紅薯去皮蒸熟壓成泥。

• 2、放入糖粉拌勻。

• 3、放入雞蛋攪勻。

• 4、加入麪粉和酵母和成光滑的麪糰，蓋溼布放溫暖處發酵。

• 5、發酵好的麪糰取出放案板上按揉至切開看不到氣泡。

• 6、麪糰擀成長方形面片。

• 7、捲起切成小塊。

• 8、放到蒸鍋裏二次發酵好後，冷水上鍋蒸，大火燒開上汽轉中火15分鐘，關火虛蒸5分鐘開蓋（原圖被我刪掉了，採用了類似的圖片來用下）。

• 9、饅頭都咧開嘴笑了。