紫薯厚蛋便當的做法 - 紫薯厚蛋便當怎麼做

“紫薯+豆角香菇炒香乾+厚蛋燒+涼拌蘆筍，共計450大卡。
有人和阿蘇講，你的減脂食單好複雜，有沒有更簡單的。既能瘦又好吃的！
嘿嘿，那還是去修仙吧，可以吞雲辟穀。或者我來餵你吧！
減肥和美食本來就是此消彼長的，既然是喝口水都會胖的體質，想美就要多付出一點。無論是運動還是食物都是要用心的，更何況是對自己。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯厚蛋便當的做法步驟

• 1、準備好食材就緒，數量精準些。

• 2、紫薯洗淨切塊，放入蒸鍋蒸20分鐘左右。用筷子戳透就熟了。

• 3、蘆筍洗淨切段，用加點油的沸水焯一兩分鐘，撈出。加入鹽、香油、黑胡椒粉調拌均勻即可。

• 4、豆角去兩頭切斷，香菇、香乾切條，姜、蒜切成末。先將豆角用加點油的沸水焯一兩分鐘，撈出。炒鍋燒熱加入少許油，放入姜、蒜末炒香，倒入豆角、香菇、香乾翻炒均勻，加點水翻炒加蓋燜一會兒。最後加鹽、生抽調味炒勻出鍋。

• 5、雞蛋磕入碗中，加點鹽、少許涼水（牛奶）、攪拌均勻。平底鍋或玉子燒鍋小火加熱，抹上一層薄油，倒入二分之一蛋液鋪滿鍋底，小火稍煎凝固，從一端將蛋卷捲起至另一端。再倒入剩餘蛋液，重複以上步驟，將原本卷好的蛋卷再捲上一層。雞蛋用的多，分多次倒入，這樣捲起來的成品更好看。卷好之後的蛋卷，各面再稍微煎一煎，即可出鍋，再切成段裝盤。

小竅門

沸水焯綠色蔬菜時，加入幾滴油，可以讓蔬菜更綠。