榴蓮杯子蛋糕的做法 榴蓮控的最愛——榴蓮杯子蛋糕 榴蓮杯子蛋糕怎麼做

“作爲一個榴蓮控，甜品要吃榴蓮千層、主食披薩也要吃榴蓮味的，午後的時光怎能沒有榴蓮的味道呢，祕製一款榴蓮杯子蛋糕，小巧便攜，午後一杯茶一個榴蓮杯子蛋糕，徜徉在榴蓮的香味中~”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

榴蓮杯子蛋糕的做法步驟

• 1、將凍幹榴蓮擀成粉末狀，備用；

• 2、凍幹榴蓮粉倒入牛奶中充分攪拌覆水後，加入分離後的蛋黃、1/3砂糖、玉米油、低筋麪粉，攪拌均勻至順滑狀態；

• 3、將分離開的三個蛋白打發出泡沫，加入依次1/3砂糖、檸檬汁、再加入1/3砂糖分部打發，直至硬性發泡狀態；

• 4、將打發好的蛋白1/3倒入步驟2中的混合物中，翻拌均勻後，倒入剩餘的蛋白，上下翻拌均勻；

• 5、將攪拌好的步驟四倒入模具中8分滿爲宜，烤箱預熱後放入，170度烤制20分鐘，此步驟根據各自烤箱脾性來自主控制；

• 6、蛋糕出爐後，可以根據個人喜好裝飾蛋糕，我個人喜歡奶油與榴蓮味道的搭配。

小竅門

烤箱烤制完成後可在烤箱內悶一會兒再出烤箱，不要在蛋糕剛出爐溫度較高時裝飾蛋糕。