蔥油香酥火燒的做法 發麪版的蔥油香酥火燒 蔥油香酥火燒怎麼做

“麪包吃膩了，想起蔥油火燒，於是開始準備蔥油酥，將蔥花、大料、桂皮在油內炒香後，晾涼，加入麪粉就調製而成，可以留一些蔥花在油酥面裏，那樣味道更加的香。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥油香酥火燒的做法步驟

• 1、富強粉中放入白糖、發酵粉和成光滑的麪糰，等待發酵；麪糰發起來後，揉一會，再二次發酵。

• 2、將發好的麪糰擀成長方形的面片，抹上油酥面，做成燒餅。

• 3、將面片捲起來，成長條狀。

• 4、切成幾個面劑。

• 5、做好的燒餅再醒發20分鐘，就可以放到平鍋裏烙了；也可以沾上芝麻放入烤箱中烤制。

小竅門

1、沾芝麻前，燒餅上刷些水再沾芝麻，防止芝麻掉落。
2、油酥面不要和太稀，太稀會流出來。