苦蕎香米炒飯的做法 能吃一鍋的苦蕎香米炒飯 苦蕎香米炒飯怎麼做

“不管你過着怎樣的人生，炒飯還是要學會的！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦蕎香米炒飯的做法步驟

• 1、大米和苦蕎香米淘洗，按比例1:4混合，加入適量水，放入電飯煲蒸熟，蒸熟後盛出放涼，備用；

• 2、黃瓜、胡蘿蔔洗淨切丁，火腿切丁，備用；

• 3、蔥切成蔥花，蒜切片，備用；

• 4、雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻；

• 5、炒鍋中倒入適量食用油，油溫升高後放入打散的雞蛋，炒至金黃出泡，盛出備用；

• 6、炒鍋中再次倒入適量食用油，油溫熱後放入蔥、蒜煸香，然後放入蒸好的苦蕎香米，翻炒均勻；

• 7、待苦蕎香米加熱後，加入黃瓜丁、胡蘿蔔丁、火腿丁，撒少量鹽，翻炒3分鐘，放入炒好的雞蛋，繼續翻炒均勻，撒少許孜然粉調味；

• 8、盛出裝盤，上面撒少量黑白芝麻和堅果做點綴，爆香的苦蕎香米炒飯就完成啦！

小竅門

米飯可以是剩飯或隔夜飯，蔬菜可根據自己口味做調整，孜然粉也可按照個人口味換成椒鹽或是咖喱等。
苦蕎，是一種能夠當飯的食品，不是藥，不是保健品，是一種雜糧作物。苦蕎中含有大量的生物類黃酮蘆丁，有清熱解毒、活血化瘀、改善微循環、軟化血管等作用，有降血脂和血壓、血糖的效果。