三鮮肉絲打滷麪的做法 - 三鮮肉絲打滷麪怎麼做

“打滷麪是北方家庭經常吃的一種主食。打滷麪的做法多種多樣，滷的做法也非常多，清滷、混滷都有，不過在北方還是傾向於勾了芡的混滷。勁道的手擀麪配上鮮美的滷，再來上即可大蒜，那絕對是一種享受。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

三鮮肉絲打滷麪的做法步驟

• 1、黃花菜泡軟洗淨切段。

• 2、雞肉切成絲。

• 3、木耳泡軟洗淨切成絲。

• 4、黃瓜洗淨切片。

• 5、熱鍋下油，放入雞肉絲。

• 6、翻炒至變色。

• 7、加入黃花菜、木耳和黃瓜翻炒至斷生。

• 8、加入適量清水大火燒開。

• 9、蓋蓋轉小火煮10分鐘。

• 10、將適量水澱粉倒入鍋中。

• 11、炒勻再煮30秒關火即可。

• 12、手擀麪入鍋中煮熟。

• 13、將做好的滷澆到麪條上面，一碗美味的打滷麪就做好了。

小竅門

最好是手擀麪，沒有可用掛麪代替。
滷要做的適量鹹一些。