青椒肉絲打滷麪的做法 - 青椒肉絲打滷麪怎麼做

“天氣熱，美食和拍照都適合早上，恨不得把一天的主要食物都做好。
中午晚上就簡單炒個小菜什麼的。
寶貝念念不忘回老家期間在大娘家吃過的炸醬麪。
早餐試試炸醬麪。
其實更確切說，應該是打滷麪。
換個背景換個心情，早起陽光就很好”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒肉絲打滷麪的做法步驟

• 1、先燒上水。裏脊肉切絲加入1勺澱粉，味極鮮醬油1勺，拌勻靜置。青椒洗淨切絲備用。剩下輔料裝碗。

• 2、黃瓜冼淨擦絲

• 3、豆芽洗淨，熱水焯熟，瀝乾裝盤。

• 4、熱鍋涼油，油熱，下蒜，1勺豆瓣醬，炸香，下肉絲，炒變色，下青椒，翻炒均勻。

• 5、輔料碗里加適量水調勻倒入鍋內

• 6、湯汁變稠，均勻掛在青椒肉絲上，關火出鍋，滷就打好了！

• 7、熱水鍋下面條煮熟，撈出，過一下涼的飲用水，裝盤就好

• 8、據自己口味隨意調面，就可以了。

小竅門

1.輔料主要調味，豆瓣醬不可少，是這道面的美味所在，其它及量隨自己口味調整。
2.肉用澱粉先醃製，入味也嫩滑。
3.麪條過一下涼白開或直飲水，防粘也更筋道。
4.黃瓜豆芽可以隨意換。