香菇醬蛋炒飯的做法 - 香菇醬蛋炒飯怎麼做

“蛋炒飯里加上幾勺香菇醬同炒，有滋有味。蛋香、醬香，讓人食慾大增。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇醬蛋炒飯的做法步驟

• 1、材料準備好

• 2、將黃瓜、胡蘿蔔切小丁

• 3、炒鍋中倒入適量植物油，待油溫5成左右熱時，將打散的雞蛋液倒入鍋中，用筷子快速劃散成均勻的小塊

• 4、將胡蘿蔔丁倒入雞蛋鍋中，翻炒兩分鐘

• 5、再將提前打散的米飯倒入鍋中，繼續翻炒幾分鐘，使米飯充分受熱

• 6、撒入適量鹽入鍋，繼續翻炒，均勻入味

• 7、將仲景香菇醬舀入米飯鍋中

• 8、混合均勻後加入黃瓜丁，略微翻拌即可關火、出鍋

• 9、好香

• 10、好香

小竅門

米飯入鍋前能用筷子打散最好，這樣受熱均勻，剩米飯一定要加熱充分再吃，否則冰箱裏的細菌會因加熱不夠而導致腸胃炎；油不要太熱時倒入雞蛋液，用筷子快速打散，這樣的雞蛋塊細小而均勻；胡蘿蔔丁不易熟，所以要先下鍋中翻炒到半熟；香菇醬的多少隨個人的口味來增加，因爲香菇醬是鹹的，所以鹽要酌量加入。