香菇醬炒豆腐的做法 - 香菇醬炒豆腐怎麼做

“我愛吃豆腐，兒媳婦也愛吃，但是我家的男人們都不愛吃豆腐。好奇怪的哦。我老公還說豆腐是女人的專利，哈哈！管他誰的專利，誰是大廚誰做主，因爲愛吃，我就經常做豆腐，老豆腐嫩豆腐都愛做。今天做得這款豆腐是用的嫩豆腐，調味則非常簡單，就是用的仲景的香菇醬，嫩豆腐吸收了香菇醬的味道，味道很鮮美，加上嫩豆腐的滑嫩，吃起來還是很不錯的。炒了一盤被我和丫頭包圓吃光光，丫頭還說媽媽做得豆腐就是好吃。孩子也愛吃當媽的最高興啦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇醬炒豆腐的做法步驟

• 1、這道菜食材非常簡單，就是嫩豆腐和香菇醬，香菇醬我用的原味的，喜歡辣的可以選辣味的

• 2、嫩豆腐切成1釐米左右的塊

• 3、開水焯燙一下，撈出濾水備用。開水焯燙後豆腐有韌性不易碎

• 4、鍋中放適量油炒香姜蒜末

• 5、放入兩勺香菇醬。我家口味比較淡，放了2小勺，如果口味重的可以多放些香菇醬

• 6、用油把香菇醬的香味炒出來

• 7、放入焯好的豆腐

• 8、翻炒均勻

• 9、加少許水煮2--3分鐘

• 10、最後用一點點水澱粉勾芡，勾芡後輕輕翻動豆腐，讓芡汁均勻的裹住豆腐，這樣豆腐入味更好

• 11、最後放入一點香菜提香增色即可出鍋裝盤

小竅門

我家口味淡，如果口味偏重可以多髮香菇醬。