酸菜香菇雞蛋炒飯的做法 - 酸菜香菇雞蛋炒飯怎麼做

“昨天在羣裏問大家胖了幾斤，都說胖了不少，然而我就安心了，哈哈過年除了吃肉還是吃肉，所以難免木有食慾忽然想來點清淡的，雖然我是肉食動物，但是居然也怕了就給自己來了個開胃的炒飯，簡直就是分分鐘秒光的節奏，放了點酸菜開胃所以分享給你們”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜香菇雞蛋炒飯的做法步驟

• 1、準備好少許東北酸菜【網上就有賣，再不行雪菜啊，其他的都可以的】一塊瘦肉，三個香菇，兩個雞蛋

• 2、瘦肉切成小丁，如果覺得不好切的話可以先冰一下再切就容易多了

• 3、切好的瘦肉丁放入一個小碗內，加入少許生抽胡椒粉，生粉，食用油用手抓勻醃製一會兒

• 4、酸菜用水清洗一下再用手把水擠幹，切成細碎的沫

• 5、香菇同上

• 6、大蒜生薑切碎末，蔥段白頭的部分也切小段

• 7、雞蛋打勻

• 8、小火燒鍋，放入一點點油，將雞蛋液倒入，煎成型

• 9、再用刀將雞蛋切成小碎

• 10、重新洗鍋上油，加入切好的生薑大蒜碎爆香

• 11、加入酸菜，香菇碎沫繼續...

• 12、四分之一勺辣椒醬，其他的任何醬-【只要是你喜歡的都可以】翻炒勻

• 13、加入隔夜米飯【要想粒粒分明，最好隔夜的，炒之前放冰箱冷藏裏半個小時】

• 14、倒入切好的雞蛋碎

• 15、這裏要說一下的是放鹽要謹慎，千萬別手抖哈，前面辣椒醬有鹹度

• 16、徹底炒勻就可以出鍋啦

• 17、不好吃你來找我

• 18、.特喜歡村上春樹一句話：不必太糾結於當下，也不必太憂慮未來，人生沒有無用的經歷，當你經歷過一些事情後，眼前的風景已經和從前不一樣了，哪裏會有人喜歡孤獨，不過是不喜歡失望，誰都有自己的傷心事，成熟不過是善於隱藏，滄桑不過是無淚有傷。​

小竅門

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