大肉玉米蝦餃的做法 - 大肉玉米蝦餃怎麼做

“鮮香味美的大肉玉米蝦餃。
因爲加入了玉米、鮮蝦，慎用辛辣調味料。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大肉玉米蝦餃的做法步驟

• 1、500g肉餡，放12g鹽、3g胡椒粉、3g雞精、適量蔥薑末、8g海鮮醬油、200g涼開水、一個雞蛋，順一個方向攪拌均勻！上勁起黏。

• 2、餡中加入300克水果玉米拌勻。大蝦去皮切成大丁。

• 3、包餃子的面不宜太硬，擀張子的時候，最好左手提起，右手擀成中間厚四周薄，這樣包好的餃子厚薄適中。

• 4、保證每個餃子中都有一塊鮮蝦。

• 5、包好的餃子。

• 6、煮餃子的水要多，這樣煮出來的餃子才清爽透亮、富有彈性。

• 7、成品。

小竅門

1.500g肉餡加200g涼開水，快速攪拌上勁。
2.忌用五香粉、十三香，只需少量的胡椒粉去腥增程。
3.水要多，不然煮好的餃子黏黏糊糊。