豬肉茴香餃子的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.花椒粒泡水備用

2.茴香苗洗乾淨晾乾備用（茴香苗就是圖片這個樣子）

3.涼水和麪

4.和好的面蓋上溼布醒一會

5.醒面的時間開始拌餡：先準備絞好的肉餡（我這個用家用絞肉機絞的，可以直接買現成的肉餡），生薑切末放到肉餡上，澆上燒熱的花椒油

6.放五香粉、雞粉、鹽、料酒、幾滴香油、少許老抽（當然不喜歡顏色深的話可以放生抽），這時候提前泡好的花椒水就派上用場了，分幾次加入餡料，用筷子順着一個方向攪拌上勁。花椒水加入可以提鮮去腥。

7.茴香苗切碎放入肉餡裏拌勻

8.這時候面已醒好，開始擀皮包餃子了。瞧，一個個大肚子餃子是不是很可愛？你可以按照自己喜歡的、拿手的包法包哦～

9.水開後煮餃子，出鍋咯～蘸上蒜醋汁，那叫一個香喲